1、活性炭吸附油煙凈化器

該類油煙凈化設備的原理更簡單 ,就是單純的利用活性炭進行油煙顆粒吸附，該原理不但能應用于油煙廢氣凈化，還能廣泛應用在霧霾空氣、PM2.5、 工業廢氣等凈化設備之中，泛用性較高。凈化能力雖強，但只能達到90%的油煙凈化率，在除油煙異味的場合應用較多。

2、UV光解油煙凈化器

其實UV光其實就是紫外光，該類設備是利用C段紫外光線將油煙分子分解成CO2(二氧化碳)和H20 (水蒸氣)和O3 (臭氧)，并通過臭氧進一步氧化其他異味分子。該類設備的原理有點像燃燒催化的技術，但它的覆蓋面更多，凈化效率更好。

3、靜電油煙凈化器

靜電油煙凈化器是流行的油煙凈化設備其工 作原理就是當油煙廢氣通過高壓靜電力場時，油煙廢氣顆粒與電子 接觸開帶有電荷，最后被電場吸附起來。該類設備能捕捉到0.1微米以下的微細顆粒。

4、催化劑燃燒油煙凈化器

其原理很簡單就是將油煙引 入一個陶瓷或金屬蜂窩爐進行高溫燃燒，使污染物質轉化為CO2(二氧化碳)和H20(水蒸氣)等物質。由于催化技術不夠成熟，只能適用于油煙濃度較低的環境。

5、機械分離油煙凈化器

采用了離心力和慣性碰撞原理，當油煙進入凈化箱內， 該施風裝置就會急速旋轉通過離心力使油煙顆粒脫離氣團，并撞上擋板，然后隨著擋板往下流入集油盤。

6、織物過濾油煙凈化器

該類油煙凈化器的原理其實與活性炭的吸附原理有點相類似，它是采用了吸油性較好的材質制作成個過濾層，當油煙分子通過該過濾層時,油煙顆粒就會被格擋開來。該類裝置的油煙凈化率也能達到80以上，但對于一些異味分子和廢氣卻無法阻攔， 凈化對象有一定的限制。

7、濕式處理油煙凈化器

顧名思義是與水有關的設備，沒錯，該類設備就是采用噴頭噴灑將水和洗滌劑一起噴出，形成個水罩或水霧空間， 當油煙廢氣進入該凈化空間后，油煙顆粒與水滴、水霧接觸，并融入洗滌液之中，最終隨著水流排出。